梦见洗头掉头发餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，但餐飲浪費行為在一些宴席上卻比較常見。婚宴生日宴動輒幾桌、幾十桌，甚至包席包場，並且往往需要提前數月預訂。然而宴席上的菜品卻往往“冷場”，不太受歡迎。從餐前的干果、喜糖到正餐的菜肴、主食，再到餐后的果盤，婚宴中的許多環節都存在著浪費的現象。對一大桌美食，賓客們往往是淺嘗輒止，一桌桌宴席變成了“剩宴”。如何杜絕這一情況呢？
在南京南站附近的一家大酒店，負責人表示，此前酒店的婚宴套餐價格從3000元到4000元每桌不等，近期酒店推出了浮動套餐價格提供小份菜系，避免顧客吃不掉造成浪費。“我們採用兩種方式，價格不變，菜品分量減少，品種增加。第二種方式如果沒有來那麼多人，我們會在價格上做出優惠。”南京某酒店餐飲部負責人鄧經理表示，在婚宴生日宴中，很少有人打包，主要是礙於情面。針對這種情況，酒店現在推出了先打包再說的服務。“有些菜肴沒有動過，我們提前會打包好，沒有來得及吃的，我們會裝好，客人離席我們會提醒客人帶回去食用。”
而在另一家專門承接婚宴的大酒店，負責人表示，他們將實時更新到場人數，協助宴會組織者足額安排每桌就餐人數﹔根據實際到場人數和離席人數，適時提醒宴會組織者減少、取消或者直接打包未上菜品。市場監管部門表示，勤儉節約、珍惜糧食是餐飲業義不容辭的社會責任，拒絕浪費和餐飲業健康發展並不矛盾。在酒店推出新舉措的同時，也提前與消費者做好充分的溝通，並做到量價相符。
“婚宴都是提前預訂的，我們要求三天前就要跟客人溝通好，確定數，酒店要制定相應方案，鄰桌人數不足要減少菜量，降低價格。”南京雨花台區市場監管局雨花一級主辦張國平說。
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