“天下最难吃好和最不好吃的就是婚礼的酒席。”专栏作家张发财曾对上世纪80年代的东北婚宴大加。直到今天，在北京小白领王一铭看来，这样的评判仍然贴切。
2014年“五一”，北京姑娘徐菲在提前一年才订到的一家四星级酒店举办了婚礼。两周以后，1200多公里之外的武汉，童彤也在半年前订下的酒店完成了结婚仪式。
然而，到了5月底，在河南新乡老家参加完高中好友和表姐的婚礼之后，小王真的哭了“是被雷哭的”。
从国际大都市北京，到省会城市武汉，再到家乡小城，四场不同的婚宴，却见识了异常相似的婚礼场景：主持人极尽煽情之，新人像木偶被任意。花艺布置和音乐穿插其中，观众席有熊孩子哭闹和大人的埋头苦吃。其间，亮瞎眼的灯光秀和动辄长达3分钟的婚庆公司广告，让人颇感不适。
“不中不西、不土不洋”原本对婚礼充满想象的这位26岁女生，失望又，以至于拍着桌子向本刊记者申明：“我将来肯定要来点不一样的！”
已经有很多有创意的婚礼模式，“单车婚礼”、“草坪婚礼”、“会议婚礼”、“长城婚礼”，等等。然而，在中国社会工作协会婚庆行业委员会总干事史康宁看来，“时尚和流行也意味着短命”。他对《瞭望东方周刊》说：好的婚礼既要满足个性也要不弃传统。但今日中国，大部分的婚礼“缺乏承诺、的内涵和仪式感”。
经礼三百、曲礼三千，中国拥有数千年礼治传统，集大成的关节点之一就是婚礼。如今，在中国文化与经济的转型时刻，婚礼的角色愈发凸显，人人都在寻找一个“好的婚礼”。
民政部数据显示，从2008年至2012年，结婚登记的人数每年1300万对左右。北京市2010年以来每年登记的新人平均为17万对。BTV财经《数说北京》栏目整理的一组数据显示，88.4%的新人拍摄婚纱照，49.14%的人选择找婚庆公司筹办婚礼，其中又有78.74%的新人会摆婚宴。
2013年全国33亿人次创下的2.6万亿元国内旅游业收入中，新婚旅游的花费为普通旅游的2倍。
“中国人最不怕花钱的地方就是结婚”，史康宁说。中国婚博会公布的数据称，4月19日、20日在北京国家会议中心举行的“2014春季中国婚博会”，两天总成交额达6.98亿元，两个月之前的情人节三天展会中，这一数字是8.7亿元。
Sunny喜铺婚庆公司市场部提供给本刊的数据是“2013年,全国狭义婚礼消费近万亿元”。如果算上婚房购买、装修、家具、家电消费等等，结婚对房地产、家居、旅游、数码产品、白酒等上下约70多个相关产业的带动作用巨大。
在狭义婚礼消费中，“婚宴几乎是最大的支出项”，Sunny喜铺婚庆公司产品经理李想介绍说。目前，北京一个四星级酒店一桌酒席在3000元到4000元，以10桌的规模推算，婚宴的花销为三四万元。其他如鲜花、摄影、化妆师、主持人等婚礼消费，如果全由婚庆公司操办，“中低端水平也在3万元以上”，这样算下来，一场普通的婚礼开销需要六七万元。
“这个水平算是比较低的”，史康宁说，与动辄来宾几百人，婚宴几十、上百桌的一些地方婚礼相比，北京的市场因为人口优势，基本以量取胜。“每年大概有12万场婚礼。”
这个不断增大的蛋糕，约由7000家婚庆公司分食。根据2004年北京市经济普查数据，北京当年拥有的婚庆服务公司为260家，2014年，这一数字涨了27倍。但是，其中形成规模并且经营尚可的公司却少之又少。“也就一二十家。”史康宁说。李想则说：“不到10家”。
一大批参加工作不久的85后、90后们，即将开始他们“互相”的“送红包游戏”。上述北京白领王一铭就是例子。小王在5月不仅休掉了公司年假，送出去的礼金少说也将近一个月的工资。
不止婚庆公司，与婚礼相关的很多行业，也在经历着“风水轮流转”的际遇起伏，其背后则是婚礼文化的演变。
2000年初期，人们刚刚从物质匮乏进入富足阶段，结婚热衷于大操大办，讲究吃喝与用车的豪华，所以婚礼车队生意火爆，烟酒行业跟着沾光，最火的主持人恨不得说学逗唱样样能来。
今天的大城市，年轻人更多是在提前订好的酒店入住，很少再有加长林肯开道、一奔驰宝马摆阔的兴趣。同时，他们既不愿意被主持人抢风头，也不希望被一些“小时候抱过你”的亲戚们在酒足饭饱之后剔着牙点评婚宴是否可口，在结婚这件事情上，他们更愿意掌握主动权。
2002年、2003年的时候，一批上海人从日本学来的一种烛光主题婚礼在业界引起极大关注，随后Hello Kitty主题、海洋主题、飞行主题等等层出不穷。如今，主题婚礼已渐有成为主流之势。
婚礼简约陈好刘海峰结婚照主义的潮流也在悄然兴起。婚宴不再成为“、灌酒”的借口，一些年轻人之间用“礼金抵用券”（比如红包内置“用此券可免费参加婚礼”的纸条）来化解“红色”（婚礼邀请函）的威力。
从社会到引导，人们摈弃铺张浪费、主张与环保，而在这样的市场需求之下，花艺、布艺设计公司在产品上更考虑可回收利用性。
与此同时，对传统文化的传承和回归开始成为婚庆公司的品牌竞争力，比如专门做中式婚礼的婚庆公司备受推崇，并带动相关培训行业的火爆。
更加符合现代价值观的婚礼仪式，一方面得益于文明的开化，另一方面则与从业人员整体水平提升有关。十年前婚庆行业委员会调查显示，从业人员中本科生的比例不超过3%，如今海归的硕士、博士大有人在。
“三五挚友亲人，没有礼金红包，没有喧嚣冗杂，没有形式铺张，甚至不需要华服浓妆。仅仅一个精致的Party，接受来自最爱自己的人们的祝福”这是一位知乎网友对理想婚礼的要求。
不久前，三亚举行了一场“目的地婚礼产业推介会”，一些婚庆公司“三天两夜18000元套餐”包含拍照服务，这与单纯在婚纱影楼拍照动辄上万元的花费相比，很有竞争优势。
国外热点旅游城市也向不断壮大的中国新人队伍们伸出橄榄枝。比如，每年有2万对来自中国的新人在日本冲绳拍婚纱照，其中有70%来自地区、20%来自地区，只有不足10%的年轻人来自。因此，日本冲绳已经采取不少动作，扩大市场。
手头紧一时拿不出来闲钱怎么办？银行早就为你考虑到了“个人信用贷款”可以用于跟结婚有关的所有花销，包括旅游、装修、美容、购置钻石珠宝、婚纱摄影，等等。
当然，更加经济、实惠的婚礼，一辆自行车或者一块草坪就可以搞定。在刚刚过去的6月1日，济南市天桥区青年于朋和赵越用500元钱完成了他们的“单车婚礼”，5月28日，市8对新人举行了集体草坪婚礼，工业大学的18对新人则成为“校训石下的最美约定第二届博士生集体婚礼”的主角这种模式还见于太原、重庆、洛阳等地，大有蔚然成风之势。
浑身上下挂满金子、成箱成箱钞票铺满屋子那种奢华婚礼越来越少人钟情了，从民间到都不欢迎，如果愿意多花点心思，可以借鉴江舟、李媛媛的模联婚礼北京大学模拟联合国协会为这两位前模拟联合国大会学生的婚礼，专门筹建了组委会，招募了会务长、秘书总监、学术总监、技术总监，等等，以模拟联合国活动规则流程为蓝本，做席位分配、决议草案起草、颁布等工作。新人之外，所有嘉宾忙得不亦乐乎。
去也是不错的选择，在北京宣武门、崇文门、王府井等6家可以举办婚礼，不过你若非大可不必去凑那个热闹据了解，一天能接待数十对新人，比排队登记还流于程式。
出奇、出新没有不对，但有文化学者说了，“婚礼不是舞台剧，不是小品，一定不要失去体会那种仪式感的机会”。所以，办一场行三拜九叩大礼的中国传统婚礼，永不过时。
怎样结婚，今天中国年轻人的选择前所未有的多，孰优孰劣，旁人的评价并不算数。两种感慨大概最能说明问题，一种是“可惜婚礼只有一次”，另一种是“幸好婚礼只有一次！”（文中王一铭、徐菲、童彤为化名）
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